100 kinderen koken en proeven in De Kookfabriek
AMSTERDAM – Gisteren mochten ongeveer 100 kinderen van vier tot zes jaar allemaal apart een heel menu koken in De Kookfabriek in Amsterdam. De kleuters werden met zijn allen uitgedaagd om uitgedost, met echte kookschorten en koksmutsen, aan de slag te gaan.
Het betreft hier een spontane actie van De Kookfabriek om kinderen te leren proeven en koken. De kinderen werden begeleid door ouders, leerkrachten en natuurlijk de culinaire coaches van De Kookfabriek. De uitverkorenen van deze ochtend waren de kinderen van Openbare Basisschool de Havenrakkers uit Broek op Waterland.
Menu en proeverij
Het menu bestond uit groentesoep en een pizzaatje, die de kinderen zelf, met alles wat daar zoal bij hoort konden versieren. Als dessert stond er een echte chocoladefontein klaar.
Voordat ze aan de kook gingen, mochten ze drie bekertjes melk proeven. Deze waren gemengd met kleurstoffen, namelijk rood, oranje en groen. De ‘stemming’ ging bijna unaniem uit naar de rood gekleurde melk. De kinderen reageerden verbaasd toen uitkwam dat alle drie de bekertjes dezelfde smaak hadden.
Jan Maarten Kruyt van De Kookfabriek zegt: “We laten de reguliere gasten van De Kookfabriek vaak proeven en vonden het een leuk en inmiddels geslaagd experiment om dit ook met kinderen te doen. Kleuren hebben grote impact op het smaakvermogen en wie weet gaan de kinderen hierdoor ook anders proeven.”
© Nationale Horecagids
