Cateraar Appèl redt 7.000 maaltijden van verspilling
Cateraar Appèl werkt samen met Too Good To Go. Dit doen zij om etensverspilling tegen te gaan. Restaurants, supermarkten en dus ook cateraars bieden producten aan die niet meer bewaard kunnen worden, zoals verse producten als fruit en groenten of belegde broodjes. Appèl werkt als sinds 2018 samen met hen. Zo verkocht de cateraar het afgelopen jaar in 33 locaties meer dan 7.000 maaltijdboxen. Dit meldt Out of Home Shops.
In totaal staat de teller van Appèl al op meer dan 16.000 verkochte ‘Magic boxes’ in de deelnemende locaties. Zo heeft het bedrijf naar eigen zeggen meer dan 17.000 kilogram CO2-uitstoot bespaard. De cateraar wil het initiatief verder uitbreiden om het onderdeel te laten worden van hun duurzame ambities. De cateraar stelt dat het aanbod in de locaties zo goed mogelijk wordt afgestemd op de vraag vanuit de gasten, maar dat het onvermijdelijk is dat er af en toe eten overblijft. In dat geval wordt het eten niet weggegooid, maar gedoneerd aan Too Good To Go.
Door: Nationale Horecagids
