9 december 2011 om 15:14
< 1 min lezen

Schimmel in Deens bier

KOPENHAGEN – Er zijn grote problemen in de Deense gerstvelden. Een schimmel in de gerst zorgt ervoor dat het bier bij het openen opbruist, waardoor er niets meer overblijft in het flesje. Brouwers zijn nu op zoek naar gerst in andere landen en dat zal de prijs flink laten toenemen. Dat meldt De Cafékrant.

De gerstoogst had een goede start. De eerste 30 procent was van goede kwaliteit, maar wat daarna volgde werd al snel waardeloos.

Een schimmel, Fusarium, besmette de oogst doordat de granen verdwijnen in één centrale silo, waardoor het goede graan niet van het slechte werd gescheiden.

© Nationale Horecagids

Relevante artikelen

Alles van cafe
    • Cafe

    NVWA sloot in 2025 75 horecazaken en winkels met spoed

    5 januari 2026 om 11:54
    • Cafe

    Volendam stond donderdag stil bij cafébrand ’t Hemeltje kwart eeuw geleden

    2 januari 2026 om 08:49

Aankomende evenementen

08 Feb
HorecaEvenTT 2026
  • Friesland