Uitreiking Bokkedoorns Award aan studenten van Nova College Hotelschool
De Bokkedoorns Award is gisteren uitgereikt aan gastvrouw Frederique Franssen en kok Scott van der Himst van de Nova College Hotelschool in Haarlem. Dit meldt Haarlem Nieuws.
Aan de tiende editie van de jaarlijkse wedstrijd hebben studenten van de opleiding Horeca van de Nova College Hotelschool meegedaan. De gastvrouwen en -mannen moesten onder toezicht van de jury een fles wijn openen en over zes glazen uitschenken, een kaasplateau met bijpassend drankje samenstellen en een crêpe Suzette klaarmaken.
De koks kregen de opdracht om een crème brulée met citrus als garnituur te bereiden. Daarnaast moesten zij ook een mysterie-opdracht uitvoeren, serveren en toelichten aan de jury. De opdracht was om een rode mul te fileren.
Door: Nationale Horecagids
