Zo zet je de puntjes op de ‘i’ in de horeca

De horeca is bij uitstek een branche waarin kleine details het verschil kunnen maken. Je merkt het verschil meteen in een restaurant, lunchroom, café of hotel.. Juist die puntjes op de ‘i’ zorgen ervoor dat mensen zich welkom voelen, graag terugkomen en jouw zaak aanbevelen aan anderen. Maar hoe zorg je ervoor dat je alles eruit haalt? In dit artikel delen we een aantal tips waar je aan kunt denken voor een onvergetelijke ervaring in de horeca. 

Een warme en gastvrije eerste indruk

De ervaring van je gast begint al voordat hij of zij aan tafel zit. De eerste indruk wordt bepaald door de uitstraling van je zaak, de vriendelijkheid van het personeel en de sfeer in de ruimte. Zorg daarom voor een schone, opgeruimde entree en een warm ontvangst. Met bordjes kun je duidelijk maken waar de ingang is en waar de toiletten zijn. Dat wordt vaak als positief ervaren. Bied bijvoorbeeld meteen wat water op tafel aan zodra de gasten zitten. dit laat een positieve indruk achter. Ook muziek, licht en geur spelen een grote rol in de beleving. Een doordachte sfeer zet meteen de toon en laat zien dat je oog hebt voor detail.

Menukaarten als visitekaartje van je zaak

Een essentieel onderdeel van de gastbeleving is de menukaart. Een menukaart is meer dan alleen een praktisch overzicht van alle dranken en gerechten. Het laat ook iets van je identiteit als horecazaak zien. Professionele menukaarten moeten een duidelijke huisstijl hebben. Denk aan het lettertype, omschrijvingen van de gerechten en de indeling. Dit kan gasten helpen om sneller een keuze te maken. Ook het materiaal van de menukaart draagt bij aan de uitstraling. Zorg voor materiaal dat makkelijk schoon te maken is en toch een luxe uitstraling heeft. Daarnaast is het belangrijk dat prijzen kloppen en dat wijzigingen direct worden doorgevoerd. Het is slim om je horeca drukwerk af te laten drukken bij een professionele drukker voor het beste resultaat. 

Net dat beetje extra geven

In de horeca draait het om service en het waarmaken van de verwachtingen van de gasten. Soms gaat het zelfs over het overtreffen van die verwachtingen. Daarom is persoonlijke aandacht zo belangrijk.  Denk aan het onthouden van vaste gasten, allergieën of favoriete drankjes. Het zijn allemaal kleine dingen die een groot verschil kunnen maken. Het is dan ook belangrijk om je personeel hierop te trainen. Maak bijvoorbeeld een echt feestje van iemands verjaardag door middel van een verrassing. Hiermee kun je echt iemands dag maken en het is maar een kleine moeite. 

Details in presentatie en hygiëne

Naast gastvrijheid speelt hygiëne een grote rol. Schone tafels, glanzend bestek en nette toiletten zijn natuurlijk de basis. Ook de presentatie van gerechten verdient extra aandacht. Een mooi opgemaakt bord laat niet alleen het eten beter smaken, maar geeft een gerecht een leuk extraatje. Je kunt ook denken aan bloemen op tafel, servetten in een leuke vorm en seizoensgebonden decoratie. Je kunt bijvoorbeeld kerstdecoratie gebruiken tijdens de feestdagen. Dit zorgt voor een onvergetelijke horeca beleving.