Michelin 2016: Ster naar Lauswolt: ‘niet over gespeculeerd’

Net als elke andere chef speculeerde ook Arjan Bisschop recent over de nieuwe Michelinsterren. ‘Een tweede ster voor Jarno Eggen hadden we voorspeld. Maar dat ons restaurant – De Heeren van Harinxma – een ster zou krijgen, dat hadden we  niet bedacht. We waren gewoon in Amsterdam om een gezellige dag te hebben.’