Jaap Braaksma ‘Uitdaging om niveau Bib Gourmand vast te houden’

Jaap Braaksma, chef en eigenaar van restaurant Bij Jaap in Assen is supertrots op zijn Bib Gourmand. Deze kreeg hij maandag 9 november 2015 van Michelin. ‘Een grote verrassing. Een nieuwe uitdaging om dit niveau vast te houden.’