Horeca heeft stijging bierprijs niet doorberekend aan gasten

De stijging van de inkoopprijs van bier is de afgelopen jaren niet volledig doorberekend aan de gasten. In de periode van vijf jaar is de inkoopprijs bier met circa 18% gestegen, horecaondernemers verhoogde de prijs voor een fluitje met slechts 9%. Dat is een van de bevindingen uit het jaarlijkse terrasonderzoek van Van Spronsen & Partners horeca-advies.