Beter Eten Congres 2011 focust op no waste

DEN BOSCH – Het Beter Eten Congres 2011 komt eraan, met de focus op voedselverspilling en uitreiking van de No Waste Award.

Het congres is op maandag 7 november in Den Bosch. Ze is een initiatief van Agro & Co, ZLTO en Wageningen Universiteit. Eerder nog, op zondag 25 september, is er het Beter Eten Festival voor consumenten.

Voedselverspilling
Het congres gaat over voedsel dat beter is voor iemand. Voor voedsel dat de producent de waardering geeft die hij verdient en dat beter is voor de (directe) omgeving. Extra aandacht is er dit jaar voor voedselverspilling.

No waste
Ter afsluiting van het congres wordt de deelnemers dan ook een no-wastedinner aangeboden, dat door koks is bereid met voedsel dat die dag normaal gesproken al weggegooid zou zijn. Tijdens het diner wordt ook de No Waste Award uitgereikt.

Workhops
Op het congres zijn naast diverse sprekers ook workshops te volgen. Klik hier voor de workshops.

© Nationale Horecagids