Karin Wanders Brabantse Held van de Smaak 2011

Karin Wanders van De Saanenhof is door een vakjury uitgeroepen tot Brabantse Held van de Smaak 2011. Peter Brouwers, bestuurslid ZLTO en juryvoorzitter, reikte de prijs uit.

De Saanenhof verdient de heldenstatus omdat het bedrijf al 30 jaar geitenkaas maakt die wordt verkocht in de eigen winkel en in toprestaurants in de regio. Het bedrijf legt zich puur toe op dat waar het goed in is: rauwmelkse Heezer geitenkaas maken. De Saanenhof werkt op biologisch-dynamische wijze: al het ruwvoer voor de 700 geiten komt van het eigen bedrijf of uit de regio. Het eindproduct is dan ook volledig lokaal, evenals de afzet.

Jan en Maria Wanders en hun dochter Karin houden de geiten volgens de seizoenen. Dat houdt in aflammeren in het voorjaar. De geiten geven dus volop melk in het seizoen dat er veel en vers voer beschikbaar is en dat proef je in de kwaliteit. Karin is lid van de Youth Food Movement (YFM) en studeert Gezondheidswetenschappen.

De verkiezing vond plaats op 5 juli in het inspiratiecentrum voor geitenzuivel Chev! in Hulten. De Saanenhof vertegenwoordigt de provincie Noord-Brabant bij de landelijke Held van de Smaak verkiezing op 1 oktober in Groningen, Hoofdstad van de Smaak 2011.