Presentatie voeding bepalend voor gezonde keuze

GRONINGEN – Jongeren tussen de 12 en 18 jaar kiezen vaak ongezond boven gezond. Ruim tweederde van de jongeren eet minder groente dan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Dat meldt Nieuwsvoordietisten.nl.

Wageningen UR (University & Research centre) startte een keuze-experiment onder de jongeren. Ondanks dat de smaak een belangrijke factor speelde, was de presentatie van de consumptie bepalend voor de definitieve keus.

Het onderzoek laat zien dat groente vooral tijdens het avondeten word genuttigd en slechts af en toe als tussendoortje. Daarnaast is de groenteconsumptie hoger bij jongeren die van huis uit meer betrokken zijn bij het koken.

© Nationale Horecagids