Catering gezonder en niet veel duurder in zorginstelling
NAARDEN – Zorginstelling Naardenheem in Naarden heeft geïnvesteerd in een betere biologische maaltijd zonder teveel extra kosten. Dat meldt Out Of Home.
Twee jaar geleden stapte Naardenheem over naar verse, biologische maaltijden. De borden worden vergeleken met voorheen smaakvol leeggegeten. Voorheen werden de maaltijden bereid uit een centrale keuken.
Het zorgcentrum bespaart nu ongeveer 60.000 euro aan voedingssupplementen, waardoor de extra investeringen uiteindelijk meevallen, aldus Marco Wisse, directeur van Naardenheem.
De maaltijden kosten 10 cent meer per stuk. Op jaarbasis komt dit uit op ongeveer 70.000 euro extra kosten. “Door elders slim te bezuinigen komt de zorginstelling niet in de problemen”, zegt Wisse.
© Nationale Horecagids
