Bedrijven beboet voor verkopen salmonellazalm

AMSTERDAM (Novum) – Zo’n elf bedrijven hebben een boete gekregen van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) omdat zij de afgelopen week toch zalm verkochten die besmet was met salmonella. Ook hadden sommige bedrijven hun afnemers niet goed geïnformeerd. De boete bedraagt vijfhonderd tot duizend euro, laat een woordvoerder weten.

De NVWA benadrukt dat slechts een fractie van het aantal gecontroleerde bedrijven de fout in is gegaan. Supermarkten, viswinkels, horecagroothandels en visverwerkende bedrijven hebben goed gehoor gegeven aan de terughaalactie van de salmonellazalm, blijkt uit onderzoek. De NVWA bracht daarbij de hele keten vanaf bedrijf tot consument of afnemer in kaart.

Omdat vermoedelijk ook zalm is geëxporteerd, heeft de NVWA ook andere landen geïnformeerd. Volgens de Europese Unie is de zalm onder meer opgedoken in België, Duitsland, Luxemburg, Frankrijk, Zwitserland, Groot-Brittannië en de Verenigde Staten.

Naar verwachting zijn in alle landen mensen ziek geworden na het eten van de zalm. In Nederland stond de teller vorige week op 350. Het RIVM benadrukte echter dat het werkelijke aantal waarschijnlijk hoger ligt. Donderdag wordt bij het instituut opnieuw overlegd over de situatie.

De besmetting kwam zo’n anderhalve week geleden aan het licht bij visverwerker Foppen uit Harderwijk. Daar is de storm inmiddels zo goed als gaan liggen. In de eerste dagen kreeg het bedrijf elke zo’n elfhonderd telefoontjes te verwerken. Nu zijn dat er nog zo’n acht per dag.

De bron van de besmetting is nog altijd onduidelijk. Een woordvoerder van Foppen zegt daar later deze week meer over te kunnen zeggen. De visverwerker liet eerder al weten dat de kans groot is dat de besmette vis uit de Griekse vestiging van het bedrijf komt.