Henne Kirkeby Kro beste Deense restaurant

KOPENHAGEN – Henne Kirkeby Kro in Henne, vlakbij Henne Strand aan de westkust van Jutland, is uit de bus gekomen als het beste Deense restaurant van 2011. Het bedrijf werd gekozen door een Deense jury van culinaire recensenten vóór onder andere de bekende Kopenhaagse toprestaurants Noma en Geranium.

De jury loofde de uit 1790 stammende Henne Kirkeby Kro onder meer voor het gebruik van verse vis uit de Noordzee, wild en regionale ingrediënten.

Denemarken geldt sinds het ‘uitvinden’ van de Nordic Kitchen ongeveer tien jaar geleden en het opnieuw introduceren van traditionele gerechten en verse regionale ingrediënten als één van de aantrekkelijkste reisdoelen voor culinaire liefhebbers uit de hele wereld.

Henne Kirkeby Kro beschikt ook over een kleine vergaderruimte en vijf exclusieve kamers voor gasten die er willen overnachten. De onderscheiden kro in Henne wordt vanaf eind maart aanstaande overgenomen door de bekende Michelin-kok Paul Cunningham van restaurant The Paul in Kopenhagen.

© Nationale Horecagids