Groene Vork voor Applaus

Restaurant Applaus wint De Groene Vork 2011, de prijs voor het beste theaterrestaurant, zo meldt de Flevocourant. Het restaurant annes grand café is gevestigd in theater- en congrescentrum Agora (foto) in Lelystad.

De Groene Vork is een tienjaarlijkse prijs, die De Groene Amsterdammer in het leven heeft geroepen om in de kunstjournalistiek meer aandacht te genereren voor de kwaliteit van theaterrestaurants. Dat is hoogst noodzakelijk meent de jury: ‘Als theaterbezoek een totaalbeleving wordt, is het dan niet logisch dat niet alleen de voorstelling belangrijk is, maar ook de culinaire omlijsting van een avondje uit?

De verkiezing van het weekblad levert twee eervolle vermeldingen en één absolute winnaar op. De eervolle vermeldingen gaan naar De Zindering (Standsschouwburg Utrecht) en Restaurant Filmhuis Den Haag.

De absolute winnaar is dit jaar Restaurant Grand Café Applaus; een gekonfijt duivenpootje, tartaar van duurzaam gevangen Albecore tonijn met Japanse zeewiersalade en wasabimayonaise, lamsrack met eigen jus en dubbelgedopte tuinbonen, schol met Venererijst en truffelsaus en een slotakte van goed gebrande vanillecrème met huisgedraaid vanille-ijs bezorgden Restaurant Applaus de eerste plaats.