Weinig innovatie in de horeca

AMSTERDAM – Uit een rapport van onderzoeksbureau EIM blijkt dat maar slechts 3 procent van alle nieuwe producten en diensten in de horeca duurzaam is. Dat meldt De Telegraaf.

Het onderzoek werd gehouden onder ongeveer 3.500 midden- en kleinbedrijven.

Vergeleken met andere sectoren is de horeca het minst innovatief in duurzame producten en diensten. In de afgelopen drie jaar introduceerde slechts 19 procent van de bedrijven in de horeca nieuwe producten of diensten, terwijl het gemiddelde van alle sectoren op 25 procent ligt. Van de 19 procent is 3 procent duurzaam.

Twee vijfde van alle midden- en kleinbedrijven geeft aan dat ze marktpotentie zien voor duurzame diensten en producten, maar slechts een kwart van de bedrijven wil dit benutten.

© Nationale Horecagids