Oudste horecagebouw van Alkmaar krijgt nieuwe bestemming
Het Gulden Vlies in Alkmaar is omgetoverd tot restaurant Mooij. Begin december opende het restaurant in het oudste horecagebouw van Alkmaar zijn deuren. De opening had enige vertraging opgelopen door de coronapandemie, maar nu zijn eigenaren Daan Touw en Remco de Boer samen met manager Seth Beernink enorm verheugd om eindelijk van start te kunnen gaan. Voor het restaurant zijn deuren kon openen waren er al meer dan 1.500 reserveringen. Dit meldt Entree Magazine.
“In 2017 zijn Daan en ik in Madrid geweest”, zegt De Boer. “We werden daar heel enthousiast van restaurant Amazonico. Het eerste wat we tegen elkaar zeiden was: als we ooit wat nieuws beginnen dan moeten we dit Zuid-Amerikaanse gevoel creëren”. De zakenpartners waren op dat moment al eigenaar restaurant-café De Koning verderop in de stad en werden benaderd voor een nieuwe uitdaging.
Zodoende tekenden Touw en De Boer in november 2019 het koopcontract voor de herberg. De start van de verbouwing stond een half jaar later gepland, tot de coronapandemie daar een stokje voor stak. Afgelopen voorjaar is de bouw van start gegaan. “Nu, na drie jaar wachten en voorbereiden kan de zaak eindelijke geopend worden”, zegt De Boer.
Meer dan alleen een restaurant
Mooij gaat een ander concept hanteren dan De Koning. Bij Mooij wordt het ook mogelijk om te borrelen, de gedachte is dat het een ontmoetingsplaats moet worden. Zo is de eerste verdieping van het pand een feestlocatie.
Door: Nationale Horecagids
